Assalamu'alaikum Di bawah ini adalah contoh peralatan yang digunakan di dapur GRILLER Digunakan sebagai alat untuk memanggang. MEAT THERMOMETER Digunakan sebagai alat untuk mengetahui suhu pada daging. TABLE WORKING Digunakan untuk melakukan berbagai persiapan, termasuk mempersiapkan bahan makanan yang akan diolah.
Postingan
Hello guys ketemu lagi di blog saya, kali ini saya sedang membuat salah satu tradisional food dari Sulawesi, makanan yang saya buat kali ini adalah pallubasa dimana pallubasa terbuat dari daging, babat, usus, limpa, dan hati ditambah dengan bumbu yang terdiri dari, bawang putih, bawang merah, cengkeh, pala, jinten, kayu manis, cabe merah keriting, dan ciri khas dari pallubasa adalah kelapa sangrai, Pallubasa sering menjadi menu sarapan bagi orang Makassar, Pallubasa banyak dijumpai di berbagai sudut kota sehingga tidak sulit untuk bisa menikmati pallubasa karena harganya dapat dijangkau, thankyou guys atas semuanya Berikut hidangan pallubasa :
DESCRIPTION ABOUT FOOD FROM INDONESIAN DESCRIPTION ABOUT SOME FOOD Rujak Mie Rujak asal Palembang ini memakai kuah cuka dan gula merah. Isiannya lengkap mulai dari mie kuning, suun, dan tauge. Rujak mie dari Palembang menggunakan mie kuning basah dan suun sebagai bahan utamanya. Pelengkap lainnya berupa tahu, tauge yang sudah diseduh air panas dan mentimun. Kuahnya dibuat dari rebusan air, gula merah, cuka, dan bumbu halus yang terdiri dari cabai rawit merah, bawang putih, ebi, dan garam. Taburannya berupa bawang merah goreng dan kerupuk mie yang renyah gurih. Ada yang mengatakan rujak mie adalah modifikasi dari pempek karena warga Palembang tak bisa jauh dari panganan berbahan ikan ini. Pempek dipotong kecil-kecil kemudian dimasukkan dalam isian rujak. Meski tidak dibuat dari buah dan sayuran segar, nama rujak pada hidangan ini agaknya menggambarkan sensasi segar saat menyantapnya. Biasanya rujak mie dinikmati sebagai camilan pada sore hari. Dojang Naken
Tools 1. Water boiler (equipment) Function: to heat water Material: made of steel or iron Cleaning: clean it with wet napkin 2. Proofer (equipment) Function: for dough fermentation Material: iron Cleaning: clean it with wet napkin 3. Pepping bags (utensil) Function: to put cream on pastry Material: plastic Cleaning: use once 4. Muffin pan (utensil) Function: to mould muffin Material: aluminium, stainless steel, or cast iron Cleaning: wash with liquid dishwasher and rinse with clean water 5. Chinese range (equipment) Function: to cook food that use Chinese wok Material: stainless steel Cleaning: wash with liquid dishwasher and rinse with clean water 6. Candy thermometer (utensil) Function: to measure the temperature of cooking sugar Material: glass bulb Cleaning: just wipe with wet napkin
Tools Saute Pan Saute Pan, merupakan alat yang di gunakan untuk saute atau menunis dengan sedikit minyak. Biasanya yang di saute itu seperti pada saat ingin membuat Fish stock, tulang ikan biasanya di saute terlebih dahulu. Grater Grater atau Parutan merupakan alat yang digunakan untuk memarut bahan makanan. Biasanya bahan makanan yang di parut itu seperti, wortel, kentang, keju dan masih banyak lagi Sumpit Sumpit merupakan alat bantu makan yang umumnya du gunakan pada makanan Jepang. AlAt bantu makan ini jarang di temukan di Indonesia tapi bisa di temukan pada restoran yang mengusun menu Jepang atau tema tentang Jepang.
assalamu alaikum wr. wb. hello guys apa kabar hari ini semoga kita senantiasa di beri kesehatan dan rejeki yang melimpah oleh Allah swt, aamiiin selamat datang di blog saya kali ini saya akan bercerita sedikit mrngrnai kegiatan saya selama di kampus, saya datang sekitar pukul 07.45, hari ini saya berada dibagian appetaizer, saya mendapatkan menu jellied fruit salad, chef slad, empek-empek, thai papaya and mango salad, beef burger california, club sandwich and calamari, oke guys semuanya berjalan dengan lancar tetapi untuk calamarinya kali ini minyaknya agak mengganggu karena minyaknya kurang panas saat menggoreng jadi pada cuminya atau pada adonannya mengisap terlalu banyak minyak, oke guys thankyou very much for succes prodak (empek-empek) (chef salad) (jelliet fruit salad)
hello guys, apa kabar hari ini? saya kali ini akan menceritakan aktivitas saya selama mulai berangkat dari rumah hingga sampai di kampus, saya bangun agak cepat dari biasanya karena hari ini saya dibagian main course yang dimana saya harus menyiapkan segalanya dengan tepat waktu, pertama kami oneline jam 08.00 dan doing sekitar pukul 09.00 kemudian kami menyiapkan segala bahan yang dibutuhkan untuk masakan kelompok saya di bagian main coure, semua menu sudah dibagi dalam kelompok itu, nah saya mendapatkan menu nasi campur, yang terdiri dari nasi putih, rendang, jukut urab, acar, sambal dan kerupuk, open restoran pukul 11.00 setelah makanan semuanya keluar, kami membereskan area kerja masing-masing, dan restoran telas selesai, kami pun langsung general cleaning kemudian istirahat sejenak, kemudian kami pun online pulang, saya sangat senang dengan hari ini, thankyou genks i love seni kuliner <3 (nasi campur)
Ingridients 1. SHALLOT History : Bawang merah (Allium cepa var ascalonicum (L) Back) merupakan sejenis tanaman yang menjadi bumbu berbagai masakan di dunia, berasal dari Iran, Pakistan, dan pegunungan-pegunungan di sebelah utaranya, kemudian dibudidayakan di daerah dingin, sub-tropis maupun tropis. Umbi bawang dapat dimakan mentah, untuk bumbu masak, acar, obat tradisional, kulit umbinya dapat dijadikan zat pewarna dan daunnya dapat pula digunakan untuk campuran sayur . Bunga bawang merah merupakan bunga majemuk berbentuk tandan yang bertangkai dengan 50-200 kuntum bunga. Pada ujung dan pangkal tangkai mengecil dan di bagian tengah menggembung, bentuknya seperti pipa yang berlubang di dalamnya. Tangkai tandan bunga ini sangat panjang, lebih tinggi dari daunnya sendiri dan mencapai 30–50 cm. Bunga bawang merah termasuk bunga sempurna yang tiap bunga terdapat benang sari dan kepala putik. Bakal buah sebenarnya terbentuk dari 3 daun buah yang disebut carpel, yang membentuk