Langsung ke konten utama

Daily activity 7

Hello guys selamat datang di blog saya, semoga dengan membaca blog saya kalian dapat menambah wawasan mengenai apa yang saya sampaikan aamiin, langsung saja saya hari ini hari terakhir praktik dan mendapatkan menu celebes buffet dan saya mendapatkan bagian dessert, yaitu Cucur bayao dan pisang ijo menu ini sudah sangat familiar di kota Makassar bahan dasar yang mudah dan cara pembuatannya yang simpel juga membuat mudah saja untuk mwngolah makanan ini, semuanya berjalan lancar karena ada senior dan dosen yang memberikan pengarahan agar semuanya dapat berjalan dengan yang seharusnya open restoran seperti biasanya semua makanan k3luar secara bersamaan, hari ini kami tidak persiapan lagi dan langsung membersihkan area kerja dengan bersih agar dapat digunakan kembali, terimakasih untuk waktunya membaca :)

 Menu dissert celebes buffet :

Cucur bayao


bahan (dikocok jadi satu)
  • 10 kuning telur
  • 100 gr kenari
  • 50 gr margarine
saus
  • 250 gr gula pasir
  • 75 gr air
  • 25 gr margarine
  • vanili secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
cara membuat Kue Cucuru Bayao
  1. kocok kuning telur sebentar, masukkan margarine cair dan kenari
  2. setelah itu olesi cetakan dengan margarine. masukkan adonan, kukus sampai matang. setelah dingin, keluarkan
  3. untuk saus: larutkan gula pasir, air, margarine, vanili dan air jeruk nipis. masak sampai gula mengental
  4. setelah kue matang, rendam di dalam saosnya


Pisang ijo
  1. 8 buah Pisang Raja yang telah kuning
  2. 150 gram Tepung beras
  3. 150 gram Tepung terigu
  4. 60 gram Gula Pasir
  5. 300 ml Santan Kental
  6. 250 ml Air Perasan Daun Pandan
  7. 3 tetes Pewarna hijau / Pasta Pandan
  8. secukupnya Plastik
  9. secukupnya Kertas minyak
  10. secukupnya Daun Pisang
  11. Bahan Vla
  12. 50 gram Tepung beras
  13. 500 ml Santan Kental
  14. 2 ikat Daun Pandan
  15. 100 gram Gula Pasir
  16. 1/2 sendok teh Garam
  17. Pelengkap
  18. secukupnya Es Batu
  19. secukupnya Sirup Coco Pandan (warna merah)
  20. secukupnya Susu Kental Manis

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

ROKO-ROKO UNTI

Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan kue Nagasari, sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang raja. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Di Makassar, kue Nagasari disebut Roko roko unti, yang di klaim berasal dari Makassar. berikut ini penjelasannya...   Bahan-bahan: 750 ml santan dari 1¼ btr kelapa 200 gr tepung beras 50 gr tepung sagu, tambahkan 75 ml air 70 gr gula pasir 3 bh pisang tanduk (berukuran kecil yang sudah tua), potong-potong 1 sdt garam Secukupnya daun pisang Cara membuat: Siapkan panci dan letakkan di atas api, masukkan santan lalu biarkan mendidih. Masukkan tepung beras, kecilkan api. aduk sampai kental, angkat. Tambahkan larutan tepung sagu yang sudah diberi air, masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata. Ambil selembar daun pisang kemudian letakkan di atas telapak tangan, olesi dengan sedikit minyak goreng. Letakkan dua sendok makan adonan tepung beras ke atas daun ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

English 2

Assalamu Alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.. Hello Guys . . . For the blog this time I will tell you about the activities that I did in the kitchen. The first activity I did was to prepare all the ingredients that had been prepared Today's activities that I did in Kitchen were preparing dishes for buffets on campus events attended by guests from abroad and for the menu we provided Indonesian menu. The menu that we prepared is like satay, a typical Bugis cake and some other Indonesian specialties.  After that we take a break and immediately do the cleaning general or clean the work area that we have occupied work starting from any material that needs to be tidied up to the floor you want to clean, then get ready to go home before returning home to pray together to be given a way to the right Thanks . . .
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Decribe some food 7

Taco A Mexican dish consisting of a small folded corn or flour tortilla filled with beef, pork, chicken, chorizo and/or refried beans and garnished with tomatoes, lettuce, cheeses, onions, guacamole, sour cream, and/or salsa ; can be crisp (deep fried) or soft. The tacos predates the arrival of Europeans in Mexico. There is anthropological evidence that the indigenous people living in the lake region of the Valley of Mexico traditionally ate tacos filled with small fish. Writting at the time of Spanish conquistadors, Bernal Diaz Castillo documented the first taco feast enjoyed by Europeans, a meal which Hernan Cortes arranged for his captains in Coyoacan. It's not clear why Spanish used the word "taco" to describe this indigenous food. Sources : Webster's New World Dictionary of Culinary Arts by Steven Labensky, Gaye R. Ingram, Sarah R. Labensky http://tacospedia.wikia.com/wiki/Tacos Tortila   Tortilla A round, thin, unleavened Mexican bread...
Posting Komentar
Baca selengkapnya