Langsung ke konten utama

Daily-activity 15

Hello guys ketemu lagi dengan blog saya selamat datang hehe jangan bosan ya guys, karena tiap hari saya akan tetap update kok, kali ini kelompok saya ada dibagian dissert saya mengikuti semua langkahnya dengan baik dan alhasil semuanya jadi seperti apa yang diinginkan, kali ini menunya ada Indonesian dan continental, yaitu bubuh injin, rice puding dan sachertorte, semuanya berjalan dengan sangat baik, saya sangat senang karena akan semakin banyak ilmu yang saya dapat, saya semakin dekat dan dapat berbagi dengan teman saya, semoga kedepannya lebih banyak pengetahuan lagi alhamdulillah amiin. Thankyou guys.

 Bubuh Injin (bubur ketan hitam)

  merupakan salah satu jenis desserts manis khas Bali, terbuat dari campuran beras ketan hitam dan gula merah lalu disajikan dengan kuah santan kental. Bubur yang satu ini bisa dijumpai hampir disemua wilayah di Bali terutama di warung-warung yang khusus menjual jajanan traditional atau jajanan pasar. Pada umumnya bubuh injin disajikan dalam keadaan hangat maupun dicampur dengan es atau menjadi pelengkap es campur, disajikan hangat maupun dingin rasanya tetap enak. 

( bubuh injin) 

Bahan-Bahan :
  • 300 gram ketan hitam
  • 2 liter air
  • 3 lembar daun pandan
  • 5 cm jahe dimemarkan 
  • 175 gram gula merah yang disisir
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sdt garam 

Kuah:
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa 
  • 1/4 sdt garam 
  • 1 lembar daun pandan 

Cara Membuat :
  1. Rendam kacang hijau kurang lebih selama 2 jam 
  2. Panaskan air hingga mendidih, masukkan ketan hitam yang sudah ditiriskan, masak sampai mendidih lalu masukkan daun pandan dan jahe.
  3. Masak terus sambil diaduk-diaduk hingga beras ketan mekar dan lunak, kira-kira 1 jam
  4. Setelah beras lunak, masukkan gula merah, gula pasir dan garam, masak sampai bubur mengental lalu angkat.
  5. Untuk kuah santan masak santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih dan aroma pandan yang wangi mulai tercium, aduk perlahan jangan sampai santannya pecah. 
  6. Sajikan bubuh injin dengan siraman kuah santan.



Puding nasi adalah sebuah hidangan penutup yang dimakan di berbagai belahan dunia, yang berasal dari Asia. Puding nasi dibuat dari nasi yang dicampur gula dan berbagai bumbu. 


( rice puding ) 



Referensi :

http://www.sashylittlekitchen.com/2015/08/bubuh-injin-bubur-ketan-hitam.html?m=1

 Wikipedia

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

ROKO-ROKO UNTI

Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan kue Nagasari, sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang raja. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Di Makassar, kue Nagasari disebut Roko roko unti, yang di klaim berasal dari Makassar. berikut ini penjelasannya...   Bahan-bahan: 750 ml santan dari 1¼ btr kelapa 200 gr tepung beras 50 gr tepung sagu, tambahkan 75 ml air 70 gr gula pasir 3 bh pisang tanduk (berukuran kecil yang sudah tua), potong-potong 1 sdt garam Secukupnya daun pisang Cara membuat: Siapkan panci dan letakkan di atas api, masukkan santan lalu biarkan mendidih. Masukkan tepung beras, kecilkan api. aduk sampai kental, angkat. Tambahkan larutan tepung sagu yang sudah diberi air, masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata. Ambil selembar daun pisang kemudian letakkan di atas telapak tangan, olesi dengan sedikit minyak goreng. Letakkan dua sendok makan adonan tepung beras ke atas daun ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

English 2

Assalamu Alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.. Hello Guys . . . For the blog this time I will tell you about the activities that I did in the kitchen. The first activity I did was to prepare all the ingredients that had been prepared Today's activities that I did in Kitchen were preparing dishes for buffets on campus events attended by guests from abroad and for the menu we provided Indonesian menu. The menu that we prepared is like satay, a typical Bugis cake and some other Indonesian specialties.  After that we take a break and immediately do the cleaning general or clean the work area that we have occupied work starting from any material that needs to be tidied up to the floor you want to clean, then get ready to go home before returning home to pray together to be given a way to the right Thanks . . .
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Decribe some food 7

Taco A Mexican dish consisting of a small folded corn or flour tortilla filled with beef, pork, chicken, chorizo and/or refried beans and garnished with tomatoes, lettuce, cheeses, onions, guacamole, sour cream, and/or salsa ; can be crisp (deep fried) or soft. The tacos predates the arrival of Europeans in Mexico. There is anthropological evidence that the indigenous people living in the lake region of the Valley of Mexico traditionally ate tacos filled with small fish. Writting at the time of Spanish conquistadors, Bernal Diaz Castillo documented the first taco feast enjoyed by Europeans, a meal which Hernan Cortes arranged for his captains in Coyoacan. It's not clear why Spanish used the word "taco" to describe this indigenous food. Sources : Webster's New World Dictionary of Culinary Arts by Steven Labensky, Gaye R. Ingram, Sarah R. Labensky http://tacospedia.wikia.com/wiki/Tacos Tortila   Tortilla A round, thin, unleavened Mexican bread...
Posting Komentar
Baca selengkapnya