Ayo masak.!

1 agustus 2018 Assalamualaikum, selamat datang di Blogger saya, kali ini hari ke tiga praktek, saya datang lebih awal dan langsung mengeluarkan croissant yang kemarin telah kami buat pada suhu chiller, agar tidak membeku lagi, kemudian itu kami diajarkan membuat isian pay, karena kemarin sudah di buat tadonan tarletnya, kini tinggal di bikin adonan untuk topping tarletnya, saya mendapat bagian isian dengan cream cheese, membuatnya harus penuh dengan ketelitian agar hasilnya maksimal, Cream cheese : -600gr cream cheese -100gr sugar -2 tbsp flour -2pcs whole egg -2pcs egg yolk -8pgr heavy cream -2tbsp lemon zest (kulit) 

Hello, guys welcome back to my Blogger, today i will to tell you about my activities in kitchen, we in this learn about pastry and bakery, today i will study about tarlet and croissant, with my friends im so happy This is a Step how to make  tarlet (ingredients of tarlet)  (roll dough)  (tidy the dough)  (make a pinch the dough)  (bake 15 minutes)  (nrush yollk)  (finish)  Then after we made the tarlet we are also taught how to make a croissant,  Thankyou guys ❤️

Tools 1.      Water boiler (equipment) Function: to heat water Material: made of steel or iron Cleaning: clean it with wet napkin 2.      Proofer (equipment) Function: for dough fermentation Material: iron Cleaning: clean it with wet napkin  3.      Pepping bags (utensil) Function: to put cream on pastry Material: plastic Cleaning: use once 4.      Muffin pan (utensil) Function: to mould muffin Material: aluminium, stainless steel, or cast iron Cleaning: wash with liquid dishwasher and rinse with clean water 5.      Chinese range (equipment) Function: to cook food that use Chinese wok Material: stainless steel Cleaning: wash with liquid dishwasher and rinse with clean water 6.      Candy thermometer (utensil) Function: to measure the temperature of cooking sugar Material: glass bulb Cleaning: just wipe with wet napkin

Selasa, 31 juli 2018 Assalamu alaikum wr wb. Hai teman-teman selamat datang di Blogger saya, setelah beberapa hari kami libur, akhirnya kami kembali pada rutinitas kami, kami di semester 5 ini akan banyak mempelajari mengenai pastry, langsung saja hari ini kami belajar membuat tarlet Berikut adalah foto langkah-langkahnya (foto bahan tarlet)  (adonan diratakan)  (adonan di rapikan pada cetakan)  (pinggiran adonan diratakan)  (tarlet dipanghang)  (setelah setengah matang adonan di olesi kuning telur)  (setelah dipanggang kembali inilah hasilnya)  Kemudian setelah kami membuat tarlet kami juga diajari bagaimana membuat croissant, dalam membuatnya diperlukan perasaan agar semua prosesnya benar, berikut ini foto pembuatan croissant  (dosen memberikan penjelasan pembuatan croissant)  Terima kasih