Langsung ke konten utama

Utensil dan equipment

berikut ini adalah beberapa peralatan yang digunakan di dapur beserta penjelasannya :

UTENSIL :

1. Balloon Whisk

Function mengocok lepas krim, telur, adonan, susu. Material stainless stell.  Cleaning dibersihkan menggunakan cairan pembersih. 
2. Rolling pin
Function alat untuk memipihkan adonan. Material besi, cleaning cuci dengan sabun dan bilas dengan air bersih lalu lap kering. 
3. Cookies cutter

Alat ini merupan alat pemotong adonan cookies, biasanya terbuat dari bahan metal atau pelastik dan memikiki bentuk yang unik dan lucu untuk membuat atau membentuk adonan cookies menjadi beragam bentuk dan ukuran 

EQUIPMENTS 
1. Table working 

Function tempat persiapan untuk proses pengolahan makanan. Material stainless stiell.  Cleaning dilap menggunakan kain basah. 

2.  Tilting pan 

Function digunakan untuk memasak demi glace, nasi goreng atau masakan yang di tumis dalam jumlah yang banyak.  Material stainless stell. Cleaning dilap menggunakan kain dan air bersih. 
3. Bain marie 


Function merupakan mesin pemanas makanan, atau tempat penyajian makanan siap saji. Material stainless stell.  Cleaning menggunakan sabun dan spons dan di lap kering dengan serbet kering. 

sekian dan terima kasih..!!!


sumber referensi :
https://id.wikibooks.org/wiki/Resep:Oven_microwave
https://id.wikipedia.org/wiki/Pisau
https://www.google.co.id

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

ROKO-ROKO UNTI

Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan kue Nagasari, sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang raja. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Di Makassar, kue Nagasari disebut Roko roko unti, yang di klaim berasal dari Makassar. berikut ini penjelasannya...   Bahan-bahan: 750 ml santan dari 1¼ btr kelapa 200 gr tepung beras 50 gr tepung sagu, tambahkan 75 ml air 70 gr gula pasir 3 bh pisang tanduk (berukuran kecil yang sudah tua), potong-potong 1 sdt garam Secukupnya daun pisang Cara membuat: Siapkan panci dan letakkan di atas api, masukkan santan lalu biarkan mendidih. Masukkan tepung beras, kecilkan api. aduk sampai kental, angkat. Tambahkan larutan tepung sagu yang sudah diberi air, masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata. Ambil selembar daun pisang kemudian letakkan di atas telapak tangan, olesi dengan sedikit minyak goreng. Letakkan dua sendok makan adonan tepung beras ke atas daun ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Utensil dan equipment, 1

Tools 1.      Water boiler (equipment) Function: to heat water Material: made of steel or iron Cleaning: clean it with wet napkin 2.      Proofer (equipment) Function: for dough fermentation Material: iron Cleaning: clean it with wet napkin  3.      Pepping bags (utensil) Function: to put cream on pastry Material: plastic Cleaning: use once 4.      Muffin pan (utensil) Function: to mould muffin Material: aluminium, stainless steel, or cast iron Cleaning: wash with liquid dishwasher and rinse with clean water 5.      Chinese range (equipment) Function: to cook food that use Chinese wok Material: stainless steel Cleaning: wash with liquid dishwasher and rinse with clean water 6.      Candy thermometer (utensil) Function: to measure the temperature of cooking sugar Material: glass bulb Cleaning: just wipe with wet napkin
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Describe some Local food

Gado-Gado Gado Gado tentunya bukan lagi makanan baru dalam deretan kuliner khas nusantara. Makanan yang mengandung banyak sayuran dan lauk pauk ini memang sudah diakui kelezatannya sampai-sampai setiap daerahnya memiliki saran dan penyajian Gado Gado khas daerahnya masing-masing seperti salah satunya Gado Gado Betawi. Kelezatannya yang khas memberikan warna tersendiri bagi para penyantap makanan tradisional khas nusantara ini. Selintas makanan ini lebih mirip dengan pecel atau ketoprak namun terdapat beberapa perbedaan dalam bahan yang dipakai dan proses penyajiannya.  Bahan dan Bumbu Gado Gado Spesial Tahu besar, 200 gr (3-4 potong) Tempe, 200 gr Telur ayam rebus, 3 butir (Kupas dan potong kecil) Tauge, 160 gram. (Buang bagian akar) Kacang panjang, 150 gr (potong pendek) Daun selada 200 gr Ketimun, 1 buah Pare (secukupnya) Kol, 100 gr (potong kecil dan rebus) Bawang putih, 7 siung (5 dihaluskan & 2 untuk celupan) Kacang tanah sangrai, 280 gr (halus...
Posting Komentar
Baca selengkapnya