Langsung ke konten utama

Utensil dan equipment

KITCHEN UTENSILS AND EQUIPMENTS


Can Opener

Can opener berfungsi untuk membuka makanan kaleng, yang bahan utama pembuatannya adalah metal.dan cara membersihkannya yaitu dengan mencuci dengan sabun liquid lalu di bilas dengan air bersih


Butane Torch
Butane Torch di gunakan  untuk mengubah gula menjadi karamel di creme brule . bahan pembuatannya adalah butene . 



Rolling pin

Rolling Pin digunakan untuk meroll adonan atau menipiskan adonan terkadang juga bisa dipakai untuk menghancurkan biskuit . bahan pembuatanya utamanya adalah wood, ceramic, marblr, glass. cara pembersihannya jika menggukan rolling pin kayu cukup gubakan napkin 
Marble Table
 Marble table digunakan untuk mengolah coklat dll. bahan utamanya yaitu stainles. dan cara membersihkannya yaitu menggunakan lap basah dan cairan pembersih.


Chicken Rotisseric
chicken rotisserie digunakan untuk memanggang ayam . dan bahan utamanya adalah stainless steel and glass. dan cara pembersihannya yaitu kaluarkan alat grill lalu cuci menggukan sabun dan air bersih 


Water boiler
Water boiler di gunakan untuk memboil water sampai dia dititik didih . bahan utamanya adalah metal dan stainless steel dan cara pembersihannya yaitu di bersihkan menggunakan sabun dan air .

Referensi 
http://googleweblight.com/i?u=http://tuzysays.blogspot.com/2010/12/manajemen-peralatan-dapur.html?m%3D1&hl=id-ID

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

ROKO-ROKO UNTI

Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan kue Nagasari, sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang raja. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Di Makassar, kue Nagasari disebut Roko roko unti, yang di klaim berasal dari Makassar. berikut ini penjelasannya...   Bahan-bahan: 750 ml santan dari 1¼ btr kelapa 200 gr tepung beras 50 gr tepung sagu, tambahkan 75 ml air 70 gr gula pasir 3 bh pisang tanduk (berukuran kecil yang sudah tua), potong-potong 1 sdt garam Secukupnya daun pisang Cara membuat: Siapkan panci dan letakkan di atas api, masukkan santan lalu biarkan mendidih. Masukkan tepung beras, kecilkan api. aduk sampai kental, angkat. Tambahkan larutan tepung sagu yang sudah diberi air, masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata. Ambil selembar daun pisang kemudian letakkan di atas telapak tangan, olesi dengan sedikit minyak goreng. Letakkan dua sendok makan adonan tepung beras ke atas daun ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Utensil dan equipment, 1

Tools 1.      Water boiler (equipment) Function: to heat water Material: made of steel or iron Cleaning: clean it with wet napkin 2.      Proofer (equipment) Function: for dough fermentation Material: iron Cleaning: clean it with wet napkin  3.      Pepping bags (utensil) Function: to put cream on pastry Material: plastic Cleaning: use once 4.      Muffin pan (utensil) Function: to mould muffin Material: aluminium, stainless steel, or cast iron Cleaning: wash with liquid dishwasher and rinse with clean water 5.      Chinese range (equipment) Function: to cook food that use Chinese wok Material: stainless steel Cleaning: wash with liquid dishwasher and rinse with clean water 6.      Candy thermometer (utensil) Function: to measure the temperature of cooking sugar Material: glass bulb Cleaning: just wipe with wet napkin
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Describe some Ingredients

GUDEG Gudeg  (ejaan  bahasa Jawa ,   gudheg ) adalah makanan khas  Yogyakarta  dan  Jawa Tengah  yang terbuat dari  nangka  muda yang dimasak dengan  santan .  Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun  jati  yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan  nasi  dan disajikan dengan kuah santan kental ( areh ),  ayam kampung ,  telur ,  tahu  dan sambal goreng  krecek . Ada berbagai varian gudeg, antara lain: ·           Gudeg kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan  areh  kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang. ·           Gudeg basah, yaitu gudeg yang disajikan dengan  areh  encer. ·           Gudeg Solo, yaitu gudeg yang arehnya berwarna putih. ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya