Langsung ke konten utama

Utensil dan equipment

KITCHEN UTENSILS AND EQUIPMENTS


Can Opener

Can opener berfungsi untuk membuka makanan kaleng, yang bahan utama pembuatannya adalah metal.dan cara membersihkannya yaitu dengan mencuci dengan sabun liquid lalu di bilas dengan air bersih


Butane Torch
Butane Torch di gunakan  untuk mengubah gula menjadi karamel di creme brule . bahan pembuatannya adalah butene . 



Rolling pin

Rolling Pin digunakan untuk meroll adonan atau menipiskan adonan terkadang juga bisa dipakai untuk menghancurkan biskuit . bahan pembuatanya utamanya adalah wood, ceramic, marblr, glass. cara pembersihannya jika menggukan rolling pin kayu cukup gubakan napkin 
Marble Table
 Marble table digunakan untuk mengolah coklat dll. bahan utamanya yaitu stainles. dan cara membersihkannya yaitu menggunakan lap basah dan cairan pembersih.


Chicken Rotisseric
chicken rotisserie digunakan untuk memanggang ayam . dan bahan utamanya adalah stainless steel and glass. dan cara pembersihannya yaitu kaluarkan alat grill lalu cuci menggukan sabun dan air bersih 


Water boiler
Water boiler di gunakan untuk memboil water sampai dia dititik didih . bahan utamanya adalah metal dan stainless steel dan cara pembersihannya yaitu di bersihkan menggunakan sabun dan air .

Referensi 
http://googleweblight.com/i?u=http://tuzysays.blogspot.com/2010/12/manajemen-peralatan-dapur.html?m%3D1&hl=id-ID

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

ROKO-ROKO UNTI

Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan kue Nagasari, sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang raja. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Di Makassar, kue Nagasari disebut Roko roko unti, yang di klaim berasal dari Makassar. berikut ini penjelasannya...   Bahan-bahan: 750 ml santan dari 1¼ btr kelapa 200 gr tepung beras 50 gr tepung sagu, tambahkan 75 ml air 70 gr gula pasir 3 bh pisang tanduk (berukuran kecil yang sudah tua), potong-potong 1 sdt garam Secukupnya daun pisang Cara membuat: Siapkan panci dan letakkan di atas api, masukkan santan lalu biarkan mendidih. Masukkan tepung beras, kecilkan api. aduk sampai kental, angkat. Tambahkan larutan tepung sagu yang sudah diberi air, masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata. Ambil selembar daun pisang kemudian letakkan di atas telapak tangan, olesi dengan sedikit minyak goreng. Letakkan dua sendok makan adonan tepung beras ke atas daun ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Utensil dan equipment, 1

Tools 1.      Water boiler (equipment) Function: to heat water Material: made of steel or iron Cleaning: clean it with wet napkin 2.      Proofer (equipment) Function: for dough fermentation Material: iron Cleaning: clean it with wet napkin  3.      Pepping bags (utensil) Function: to put cream on pastry Material: plastic Cleaning: use once 4.      Muffin pan (utensil) Function: to mould muffin Material: aluminium, stainless steel, or cast iron Cleaning: wash with liquid dishwasher and rinse with clean water 5.      Chinese range (equipment) Function: to cook food that use Chinese wok Material: stainless steel Cleaning: wash with liquid dishwasher and rinse with clean water 6.      Candy thermometer (utensil) Function: to measure the temperature of cooking sugar Material: glass bulb Cleaning: just wipe with wet napkin
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Describe some Ingredients

INGREDIENST: Daun bawang merupakan jenis sayuran dari kelompok bawang yang banyak digunakan dalam masakan. Dalam seni masak Indonesia, daun bawang bisa ditemukan misalnya dalam martabak telur, sebagai bagian dari sop, atau sebagai bumbu tabur seperti pada soto. Daun bawang sebenarnya istilah umum yang dapat terdiri dari spesies yang berbeda. Jenis yang paling umum dijumpai adalah bawang daun (Allium fistulosum). Jenis lainnya adalah A. ascalonicum, yang masih sejenis dengan bawang merah. Kadang-kadang bawang preijuga disebut sebagai daun bawang. Karakteristik: 1. Akar Perakaran pada bawang merah ini memiliki perakaran yang dangkal dan juga bercabang memencar, dengan kedalam mencapai 15-30 cm didalam tanah serta tumbuh di sekitar umbi bawang merah. 2. Batang Batang bawang merah memiliki batang sejati disebut diskus, yang memiliki bentuk hampir menyerupai cakram, tipis dan juga pendek sebagai tempat melekatnya akar dan juga mata tunas. Sedangkan bagian atas pada di...
Posting Komentar
Baca selengkapnya