Langsung ke konten utama

Daily report 2

UTENSIL DAN EQUIPMENT

1.UTENSIL

~ Rolling Pin
 Rolling pin, banyak digunakan pada section bakery karena fungsinya itu adalah memipihkan adonan

~ Measuring Spoon
 Measuring Spoon, digunakan sebagai takaran untuk mengambil bahan makanan contohnya gula dan garam

~ Bread Knife
Bread Knife, biasanya digunakan untuk memotong atau mengiris roti agar potongannya rapi.

2. EQUIPMENT

~Frying
Frying, adalah alat yang digunakan untuk menggoreng bahan makanan dalam minyak yang banyak dan diatur oleh suhu.

~ Grill

Grill, biasanya digunakan untuk barbequ atau memasak bahan makanan dengan cara dipanaskan

~Oven
Oven, adalah alat yang biasanya digunakan untuk memanggang roti atau pizza

Sumber :

http://tugasseokalah.blogspot.co.id/2016/09/jenis-peralatan-fungsi-peralatan.html?m=1

http://www.lomboksociety.web.id/2015/01/peralatan-dan-perlengkapan-dapur.html?m=1

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

ROKO-ROKO UNTI

Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan kue Nagasari, sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang raja. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Di Makassar, kue Nagasari disebut Roko roko unti, yang di klaim berasal dari Makassar. berikut ini penjelasannya...   Bahan-bahan: 750 ml santan dari 1¼ btr kelapa 200 gr tepung beras 50 gr tepung sagu, tambahkan 75 ml air 70 gr gula pasir 3 bh pisang tanduk (berukuran kecil yang sudah tua), potong-potong 1 sdt garam Secukupnya daun pisang Cara membuat: Siapkan panci dan letakkan di atas api, masukkan santan lalu biarkan mendidih. Masukkan tepung beras, kecilkan api. aduk sampai kental, angkat. Tambahkan larutan tepung sagu yang sudah diberi air, masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata. Ambil selembar daun pisang kemudian letakkan di atas telapak tangan, olesi dengan sedikit minyak goreng. Letakkan dua sendok makan adonan tepung beras ke atas daun ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Utensil dan equipment, 1

Tools 1.      Water boiler (equipment) Function: to heat water Material: made of steel or iron Cleaning: clean it with wet napkin 2.      Proofer (equipment) Function: for dough fermentation Material: iron Cleaning: clean it with wet napkin  3.      Pepping bags (utensil) Function: to put cream on pastry Material: plastic Cleaning: use once 4.      Muffin pan (utensil) Function: to mould muffin Material: aluminium, stainless steel, or cast iron Cleaning: wash with liquid dishwasher and rinse with clean water 5.      Chinese range (equipment) Function: to cook food that use Chinese wok Material: stainless steel Cleaning: wash with liquid dishwasher and rinse with clean water 6.      Candy thermometer (utensil) Function: to measure the temperature of cooking sugar Material: glass bulb Cleaning: just wipe with wet napkin
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Blog isi foto kegiqtan

Posting Komentar
Baca selengkapnya